Staff SpA ricerca per l'area formazione DOCENTI in ambito MACELLERIA per percorsi di formazione nell'ambito del Programma GOL (Garanzia Occupabilità Lavoratori) – Regione LOMBARDIA, finanziato dall'Unione Europea – Next Generation EU.
Si richiede esperienza pregressa nella docenza, in particolare, in relazione ai seguenti argomenti:
- normativa HACCP
- normativa su disciplina igienica prodotti alimentari
- normative su identificazione, abbattimento, lavorazione e immissione sul mercato delle carni
- processo di lavorazione delle carni
- standard di qualità delle materie prime alimentari
- elementi di anatomia animale
- merceologia della carne e dei prodotti a base di carne
- comportamenti fisico-chimici e microbiologici della carne connessi alle procedure di lavorazione
- tecniche di conservazione dei prodotti alimentari
I corsi si svolgono in PRESENZA a: MANTOVA, CASTIGLIONE DELLE STIVIERE (MN).