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STAFF annunci per settore: Industria alimentare

Macellaio

STAFF
Italia, Veneto, Nogarole Rocca - STAFF
Industria alimentare
Produzione

Staff S.p.A. Agenzia per il Lavoro, filiale di Verona Zai, ricerca per azienda cliente in settore alimentare MACELLAIO ESPERTO a Nogarole Rocca (Vr). La figura si occupa di eseguire la macellazione di animali e la preparazione della carne in tagli per la vendita nel rispetto delle norme alimentari e di igiene. Effettua il dissanguamento, il disossamento fino alla sezione dei particolari tagli di carne, utilizzando strumenti ed attrezzature specifiche adeguatamente selezionate al tipo di animale, carne, prodotto e lavorazione.  Si richiede: - Conoscenza dei tagli anatomici - Saper utilizzare e maneggiare tutti gli strumenti (sega ossi, coltelli, pelatrici, zangola). ·- Conoscere i comportamenti fisico-chimici e microbiologici della carne legati alle procedure di lavorazione. Elementi di anatomia animale. Elementi di igiene del lavoro Normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP) Normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari Normative sulla identificazione, abbattimento, lavorazione ed immissione sul mercato delle carni. Nozioni di qualità del servizio Processi e di preparazione delle carni per la vendita. Tecniche di conservazione dei prodotti alimentari - Gradita precedente esperienza in macellazione in industrie alimentari Il reparto ha una temperatura dai 4°C ai 12°C Orari: su turni in base alle esigenze di lavorazione dalle 06:00 del mattino fino alle 16:00 circa, possibilità di lavorare il sabato Si offre iniziale contratto a tempo determinato in somministrazione con scopo assunzione a tempo indeterminato. Disponibilità immediata. Per candidarsi inviare CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali (Dlgs 196/03 e GDPR Reg. Eu. 679/2016 Codice in materia di protezione dei dati personali); i candidati possono visionare l'informativa privacy su staff.it. La ricerca si intende rivolta ai candidati di ambo i sessi ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91. Staff S.p.A. è iscritta all'Albo informatico delle Agenzie per il Lavoro sez. I del Ministero del Lavoro e P.S. prot.N°39/0011781

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20/05/2022
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